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皇家赌场号hj85零售新江湖丨互连网,华润万家与

文章作者:皇家赌场hjdc 上传时间:2019-08-27

原标题:如何回归零售本质,罗森、大润发、生鲜传奇、苏宁小店是这么说的

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近年来线上流量见顶,线下成为了竞争焦点。而快消作为线上线下高频率、高粘性的核心消费品类,成为巨头们抢滩的蓝海。谁抓住了高粘性消费,谁就抓住了用户。从零售行业来看,腾讯、阿里、苏宁领衔大快消“三国杀”,也将使得国内快消领域乃至整个零售市场,迎来新一轮的赛跑和洗牌。

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在阿里巴巴入股高鑫零售仅一个多月后,数千万件天猫超市商品进入大润发华东20个城市167家门店。这一代号为“天猫下凡”的合作,成为2017年11月20日线上线下两大巨头联姻以来的首个新零售项目。

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4位大咖和实战家的干货分享视频完整版。

在线下,大润发是当之无愧的零售王者。1997年,从台湾起家的大润发进入大陆,打破原有小百货商店的格局。11年后,大润发已成为市场规模和盈利能力领先的零售企业。大润发的超级大卖场通常超过2万平方米、有数百个停车位、还有班车接送。在线下零售一片关店潮中,大润发依然实现了逆势增长。

6月23日,苏宁易购以48亿元的价格收购了家乐福中国80%的股份,目前交易还在进一步的确认中。苏宁快消集团总裁卞农表示,收购家乐福主要是为了布局快消品类。

2018年,商业创新迈进到全新的阶段。商业创新同时伴随而来的,也有风口大热背后的认知沉淀与实践积累,经历2017年大热与资本追捧后的零售领域亦是如此。

这桩零售史上标杆联姻两月之际,我们独家对话了大润发新零售首席运营官袁彬。据他透露,2016年大润发全年单店平均年零售额超过2.5亿元,如果按照这一成绩来算,大润发目前已开店380多家,全年零售额将超过900亿元。

我们希望给消费者提供更多从线上到线下、从城市到乡镇的整体覆盖,为消费者搭起随时可以见到、随时可以触达的零售场景,满足消费者多样化的需求。收购家乐福中国,将加速推进大快消品类的扩展和专业化、精细化的运营,同时也为旗下业态融合创新带来新的探索。

在《零售老板内参》联合36氪举办的2018商业新生态零售主题峰会上,围绕“回归零售本质”,展开高峰对话以及主题演讲,就“传统零售行业转型升级”与“探索零售未来新模式”两大主题进行深度的探讨。

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在《零售老板内参》联合36氪举办的2018商业新生态零售主题峰会上,16位零售大咖和近1000名零售界的同仁和行业精英齐聚,围绕“回归零售本质”,展开高峰对话以及主题演讲,就“传统零售行业转型升级”与“探索零售未来新模式”两大主题进行深度的探讨。条码学堂精选上线了罗森中国董事副总裁张晟、大润发新零售COO袁彬、生鲜传奇总经理沈华烽、北京苏宁小店总经理宋锐4位大咖和实战家的干货分享视频,希望可以给你带来一些启发。

大润发新零售首席运营官袁彬

家乐福的退出固然让人唏嘘,但零售行业的新江湖更令人津津乐道。腾讯董事会主席兼CEO马化腾在2017年的业绩发布会上曾经表示,腾讯新零售是线下商家的数字化助手,是来提供贴身服务的。

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而一手缔造这个商业帝国的大润发董事长兼飞牛网CEO黄明端,也成为零售业内的教父级人物。如果说大润发是黄明端的骄傲,那么推动大润发数字化转型的飞牛网、大润发优鲜,更是他对适应未来商业格局变化的期待。

通过微信公众号、微信支付、小程序,还有众多的营销手段,包括云服务、AI等未来技术,让这些线下的企业能够建立直接和自己的消费者连接的通道。也就是说他以后要再继续给客户提供服务、做再次营销、做个性化、发会员卡、做忠诚度计划等等,这些自己的渠道是完全自己可控的。

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很快,双方第一个新零售项目落地。“11月20日宣布合作,第二周就跟天猫团队碰面,定下来这个下凡计划。”尽管这被袁彬认为是最开始的尝试,但此时激起的小水花也已足以让大家对此充满想象。

当时没有人能想到,零售业的这个江湖会在随后的岁月里发生翻天覆地的变化。2018年3月,潜伏多年的腾讯智慧零售团队正式公开亮相。从2017年12初到2018年1月末,腾讯对零售业频繁出手,不到50天的时间里,腾讯逐一宣布对永辉、步步高、家乐福、万达商业、海澜之家等企业投资入股。

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这背后,到底在下一盘怎样的新零售大棋?

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以下为内容摘录部分:

联姻两个月,过得怎么样?

相比于腾讯的厚积薄发,阿里巴巴显得更为直接。在零售赛道上,阿里巴巴最早提出新零售。2017年底,阿里巴巴宣布投入约224亿港币,直接和间接持有高鑫零售36.16%的股份。自此,高鑫旗下大润发、欧尚卖场开始接入阿里巴巴新零售的项目管道。

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大润发并不直接与沃尔玛、家乐福等大型商超形成竞争,这是因为在最初,大润发便没有将一线城市的核心商圈作为重心,而是将超市开到更具成长性的郊区或新城区,对物业的要求更高。这样的开店逻辑也因此被外界评论为“农村包围城市”。

与此同时,苏宁易购接连将万达百货和家乐福收入囊中,让原本的阿里、腾讯两强相争变成了三国杀。苏宁易购副总经理姚正源表示,收购扩大了苏宁快消体系的规模,也改变了现有的格局。

罗森中国董事副总裁张晟

尽管大润发有千亿规模的供应链,但在商品结构、商品上架链路上依旧有些传统。以之前的选品方式为例,一部分新品由厂商提供,随后在超市里接受市场检验,优胜劣汰;另一部分则通过广告、数据、行业分析等发现,主动引进,尝试销售。不管是哪种路径,要决定什么新品能够上架都需要漫长的检验周期。

从消费层面来说,有两点的输出是非常明显的。一个是规模效益的发挥,家乐福也有超过300亿的营收,对于苏宁大快消板块的规模上的叠加,会让我们的采购优势更加明显。反馈到消费端,就是给消费者提供的商品的可选择性以及商品的价格优惠会更加直接。另外就是我们现在拥有的苏宁小店的网络可以和家乐福的商超业态形成很好的补充,在物流的合作和共享上面会形成更好的管理与输出。

模式创新 产品创新是罗森增长的双引擎

而通过天猫,这些品牌商品们一边销售,一边早就在线上沉淀了海量数据,低成本实现验证,少了原先复杂的摸索过程。

除此之外,三家互联网巨头还在自己的体系内培养新势力。7月1日,阿里旗下盒马鲜生全新业态Pick’n Go便利店全国首家门店在上海开业。实际上,盒马鲜生曾在2017年末,就开始尝试便利店模式,并开出 f2便利店,主打生鲜、餐饮,自营为主。与此同时,苏宁完成对旗下苏宁小店的业务剥离,独立发展的苏宁小店将成为苏宁大快消的第二战场。

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不过,三家互联网巨头涉足零售的过程,并不是一路顺风顺水。有分析认为,由于阿里巴巴自身业务涉及零售,在与零售企业的合作中会显得过于强势,不论是核心供应链还是用户消费数据,阿里巴巴都有着极强的掌控欲。这样的改造策略引来一部分零售商的不满。有着“零售西南王”之称的步步高集团曾就新零售项目与阿里展开18个月的合作洽谈,但以失败告终。

罗森中国董事副总裁张晟

另一方面,对于互联网品牌来说,它们缺乏拓展到线下渠道的基因,即使想要走到线下,也将面临新建流程、仓库、运营团队等挑战。而现在,天猫超市将作为统一的供应商,将这些线上的网红品牌们打包批发给大润发。

另一方面,腾讯的智慧零售思路,也遭到传统零售江湖的抵制。大润发新零售COO袁彬就曾对腾讯智慧零售提出过异议。他说,“阿里和盒马现在是铺好了高速公路,大润发直接跑就好。反过来,其他平台是给你沥青水泥,叫你自己铺路,这怎么走得快?”袁彬表示,在他看来,单纯提供工具并不能让传统零售效率得到提升。

张晟提到,模式创新 产品创新作为罗森的双引擎,在快速地增长。在便利店行业里,罗森第一个在国内实施大加盟以及区域授权两个模式。

据了解,“下凡”的品牌已经包括百草味、宝儿德、膜法世家、子初、全棉时代等。为了赶上置办年货的高峰期,大润发和天猫团队同时在线下门店布置起天猫超市专区,1月2日那天百万件商品已经上架,至1月15日数量新增至千万级。

兴业证券投资顾问徐胜红认为,未来三家的竞争,不仅要看资本的实力,更要看需求整合,以及技术应用等多个层面的竞争。

罗森主打的消费人群是12到19岁,00后甚至10后。罗森发现在0度到10度的保温段里面,机会还很多。所以在2017年开始用三年的时间,打造自己的第二个冰箱。同时,在年龄错位和温段错位的基础上,不断创新与众不同的商品,做到场景错位或者时间段错位,这是罗森连续几年保持增长的原因。

大卖场触网

线下体验会越来越重要,效率和体验将成为未来超市竞争的一个关键点。像盒马鲜生、苏宁小店、网易考拉、网易严选等等都开启了线下体验店,线上高速增长在结束的时代,线下体验的需求在回暖,新技术也会促使这种新零售的模式去改变。所以未来谁能在这些方向上进行突破,谁就能在竞争中脱颖而出。

同时,坚持小商圈制造,适度放权,打造极致供应链,是罗森正在走的路。

从2011年开始,黄明端便已经意识到“上天”的重要性。不管是身边的员工还是时下的年轻人们,都在通过阿里等电商平台下单,消费习惯正在不断被改变。不过,与这些互联网公司深谙用户运营不同,一家传统商超转型做电商,无异于是一次在新领域内的全新探索。更何况,大润发推出的还是一个独立的电商品牌。

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当时的黄明端自认为“飞牛网赶上自营电商最后一班列车”,甚至亲自坐镇挂帅。但与互联网公司的打法和思维不同,这些摸爬滚打多年的零售老兵们依旧有着深刻的线下烙印,更注重商业模式的可行性、成本效率和亏损控制。

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大润发新零售COO袁彬

现实是残酷的。这时候,身兼数字化改造大润发使命,但同时是后来者的飞牛网,不仅需要快速掌握基本的方法论,在电商这辆奔驰的列车上站稳脚跟,还要懂得如何在一众迅速崛起的电商公司中抢夺流量。其辛苦程度可想而知。

记者:唐 明

大润发已经变成新的大润发

事实上,或许比互联网基因更重要的是,消费者需求和商品品类。相比较服装、3C等,快消品属于高购买频次、高及时性的非标品,不仅可以吸引流量,还能增加用户粘性,但与此同时,这一品类的保质期短且物流成本高。

责编:王京源

大润发新零售COO袁彬

“做超市的消费频次高,远程发货存在硬伤,而且大型电商平台需要引流、提高客户粘性,并不直接盈利,这是战略型问题。”于是, 2015年初,飞牛网尝试将30多个门店转化为发货仓,就近发货。

编审:刘志军、李 锐

袁彬谈到,从新零售、智慧零售到无界零售等等,很多的概念被创造,其实回归到本质就是两个点,体验和效率。

不管如何,飞牛网是大润发新零售的推手,而现在因为有了阿里巴巴的加入,大润发的新零售有了更大的想象空间。

图片来源:IC photo

他还介绍到,和很多传统零售商一样,大润发在转型升级中也遇到的一些痛点,以前的一些业务仍然在做,但是要突破流量和用户,难之又难。而和阿里合作以后,很多难题就被解决了,有了数据、技术和流量。

大润发要推“优区房”

大润发的转型升级在重新定义大卖场,原来是到店,现在是店仓合一。它是一个顾客到店的消费场所,同时是一个体验场所,是B2B,是供应链共享的发货仓,是一小时到家的前置仓。

即使到现在与阿里展开新零售合作,飞牛网团队也并没有设立专门的新零售部门。在袁彬看来,在2016年10月“新零售”一词横空出世之前,大润发的新零售尝试便已发生。

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只是没有想到,电商巨头们又开始了新的商业游戏、新的商业探索。

生鲜传奇总经理沈华烽

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生鲜传奇的4个标准化

皇家赌场号hj85,2017这一年,盒马鲜生和阿里零售通的“天猫小店”相继成为新零售的排头兵,更多生鲜一小时达、小店改造项目抢占市场。留给大润发的时间或许不多了。

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酝酿近一年之后,在阿里巴巴入股大润发的前一周,大润发宣布推出开10000家飞牛便利店的计划。袁彬将此比作巷战游击队,它们将触角延伸至原先大润发并未达到的角落,成为散播在城市乡野中的神经末梢。

生鲜传奇总经理沈华烽

2017年6月,飞牛网又在内部上线独立app飞牛优鲜(很快被更名为大润发优鲜),从原先到店消费的场景,升级打造为以门店为前置仓的3公里1小时商圈。目前大润发优鲜的SKU超过5000个,其中生鲜(含低温)的SKU超过1000个。

沈华烽介绍,生鲜传奇从一家很小的店到现在的81家店,开店速度之所以这么快,是因为从开业到现在,一直在致力于做门店的标准化。

这一有些类似盒马的业务,或将在接下来与阿里、盒马产生更多化学反应。起码在改进商品结构方面,盒马的日日鲜蔬菜、日日鲜牛奶等已经在大润发门店发售。 

生鲜传奇一开始就有自己严格的商业主张。从顾客体验上,要求离消费者更近,提供更少和更好的产品,以更低的价格卖给消费者。在管理上,推行简单化管理,要有发展的红利,要可复制,非常快速能够拓展。在门店的选址上,有严格的标准,有自己的选址模型。

也正因此,袁彬半开玩笑地说,全国200多城市3000万家庭已住上“优区房”,即大润发优鲜覆盖,1小时送货到家。

此外,他详细分享了生鲜传奇门店设计、经营品种、门店管理以及物流配送4个标准化落地实操方法。

如果说如今的“天猫下凡”还只是处于商品层面的部分打通,接下来,大润发、天猫和盒马鲜生的供应链、运营企划、会员、支付等方面都将陆续达到融合。

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“我们在下一盘很大的棋。阿里是操盘棋手,我们则作为阿里生态中的一员参与进来。大润发会进行数字化转型,与阿里从供应链上游到商品结构,从进销存改革到经营模式改造,所有的数据采集、系统打通、会员打通、支付打通都会逐渐完善。”袁彬表示。

北京苏宁小店总经理宋锐

新零售列车出站了,这是一班开往春天的列车。

苏宁小店如何攻破生鲜最后

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北京苏宁小店总经理宋锐

宋锐表示,在生鲜赛道,传统零售商和线上零售经营者都会遇到一定发展瓶颈。线下受制于场地、区域、SKU等限制,线上经营成本较高,顾客体验不完整。在此前提下,只有通过线上线下完全融合,才能将问题解决。

作为苏宁智慧零售2018年线下重点项目,苏宁小店融合了苏宁在020全渠道融合经验和智慧物流系统。据宋锐介绍,苏宁小店在最终落地融合的时候,会将苏宁的文创、体育、物流、科技以及金融等所有板块全部融合到一起。

据宋锐透露,苏宁小店拟在2018年底开拓到2100家,其中,北京市场全年拟开出600家。

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